अनुसंधान और बाजार के पूर्वानुमान के मुताबिक 3 डी खाद्य मुद्रण के लिए बाजार $ 2525.6 मिलियन तक पहुंच जाएगा। वैश्विक खाद्य प्रौद्योगिकी उद्योग 2022 तक 250 अरब डॉलर तक पहुंचने की उम्मीद है। हालांकि, यह अभी भी एक स्वस्थ बाजार खंड है, क्योंकि 3 डी प्रिंटर केवल हाल ही में मुद्रण के लिए खाद्य सामग्री का उपयोग करना शुरू कर दिया।
खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी के आधार पर, खाद्य डिजाइन और सामग्री प्रसंस्करण की जरूरतों को पूरा करने के लिए इस क्षेत्र में 3 डी प्रिंटिंग प्रौद्योगिकियों की एक किस्म लागू की गई है। मुख्य प्रकार की 3 डी खाद्य मुद्रण प्रौद्योगिकियां एफडीएम, चुनिंदा sintering, चिपकने वाला इंजेक्शन और इंकजेट मुद्रण हैं।
तैयार किए गए मुद्रित सामग्रियों को खोजने के लिए सामग्रियों की टाइपोग्राफ़िकल प्रकृति से उद्योग की जगह का सामना करने वाली कई समस्याएं और चुनौतियां हैं। अंतरिक्ष में 3 डी प्रिंटिंग भोजन की प्रयोगात्मक परियोजनाएं हैं।
वाणिज्यिक उपयोग बेकरी, उच्च अंत रेस्तरां और खुदरा स्टोर में 3 डी खाद्य मुद्रण उपकरण का परीक्षण करने के लिए सबसे बड़ा अंत उपयोगकर्ता क्षेत्र है।
