कल्पना न करें कि न केवल आपके हाथ में एक छोटा पारिस्थितिकी तंत्र हो, बल्कि फिर इसे केवल एक काटने या दो में खाएं। एडिहोवेन-आधारित डिजाइनर चलो रूट्ज़र्वेल द्वारा निर्मित एक 3 डी मुद्रित "मिनी सब्जी गार्डन" खाद्य विकास के पीछे यह अवधारणा है। रूट्ज़र्वेल ने 2014 में इस विचार को डिजाइन किया था, और तब से, खाद्य विकास लोकप्रियता में उग आया है, जिसे उत्तरी अमेरिका, एशिया और यूरोप में प्रदर्शित किया गया है। वर्तमान में, डिजाइन ब्राजील के संग्रहालय ऑफ कलम में दिखाया जा रहा है, और यह रत्ज़र्वेल की नई किताब में भी प्रदर्शित है, जिसे पिछले हफ्ते प्रकाशित किया गया था।
खाद्य विकास में गोलाकार 3 डी मुद्रित परत शामिल है जिसमें कई छेद हैं। अंदर "खमीर मिट्टी" खमीर, बीज और बीजों से भरा है जो, दिनों के भीतर, पौधों और मशरूम में उगते हैं जो परत में छेद के माध्यम से पोक करते हैं, एक काटने वाले आकार का बाग बन जाते हैं जो कि आराध्य और पौष्टिक दोनों होता है।
फल और सब्ज़ियों जैसी 3 डी प्रिंटिंग चीजों के साथ एक मुद्दा यह है कि उन्हें प्रिंट करने योग्य पेस्ट में प्रसंस्करण पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण नुकसान होता है। 3 डी मुद्रित मामले के अंदर पौधों को बढ़कर, रूट्ज़र्वेल उन्हें अपने मूल रूप और उनके पोषण मूल्य को रखने की अनुमति देता है, जबकि 3 डी प्रिंटिंग को कुछ नया और रोमांचक बनाने के लिए नियोजित करता है। पहली बार अवधारणा को पेश करने के चार साल बाद, रूट्ज़र्वेल ने खाद्य विकास की प्रसिद्धि पर परिलक्षित किया।
