हमारी श्रृंखला रियल भोजन में, हम गैस्ट्रोनोमिक टेक्नोलॉजी के भविष्य को देखेंगे। डीडी प्रिंटर अस्पतालों, कार असेंबली लाइनों, कारखानों और अब उच्च अंत रेस्तरां के रसोई घरों में उपयोग किए जाते हैं।
अपने माता-पिता के खेत के चरागाहों में, एक शीर्ष डच शेफ, जनवरी स्मिंक, एक नया पाक भविष्य बनाने के लिए "ताजा, स्थानीय अवयवों" की मूल बातें पर वापस जा रहा है।
"हम इसका इस्तेमाल करते हैं, लेकिन हम इसे थोड़ा आधुनिक संस्करण में बदल देते हैं," स्मिंक ने सीबीएस न्यूज़ संवाददाता रोक्साना सबरी को बताया। यह आधुनिक है क्योंकि वह 3 डी प्रिंटिंग भोजन में अग्रणी है। 3 डी प्रिंटर वास्तव में भोजन नहीं पकाते हैं, लेकिन वे नाज़ुक डिजाइनों की परत पर परत में शुद्ध सामग्री पंप करते हैं।
स्मिंक ने कहा - "आप आकार बना सकते हैं जो आप हाथ से नहीं बना सकते हैं," स्मिंक ने कहा - एक एवोकैडो ऑक्टोपस या मांस "कटोरे" की तरह करी सॉस से भरा।
मिशेलिन-तारांकित शेफ ने पहले व्यंजन मुद्रित किए हैं। स्पेन में ला बोस्काना में मिरामर और जोएल कास्टनीए में पको पेरेज़ दोनों प्राकृतिक मशीनों द्वारा बनाई गई 3 डी प्रिंटर फूडिनी का उपयोग करते हैं। यूटा अस्पताल विश्वविद्यालय अब ठोस भोजन निगलने वाली समस्याओं वाले मरीजों के लिए भोजन प्रिंट करता है। वे फूडिनी का भी उपयोग करते हैं, मैश किए हुए आलू के महलों और नटेल से बने "कुकीज़" जैसी चीजें बनाते हैं।
यदि इन तरह के व्यंजन लोकप्रिय साबित होते हैं और डिवाइस, लगभग $ 4,000, सस्ता हो जाते हैं, प्लेट के लिए पिक्सेल पोषण में सुधार कर सकते हैं और अपरिपक्व भोजन को कला के स्वादिष्ट कार्यों में बदलकर अपशिष्ट से लड़ सकते हैं। इसके अलावा, यह मजेदार है।
